Speisekarte

Preiselbeere · Bierkäse von Kober · Walnuss · Salatbouquet - zart geschnitten, nussig-würzig, mit feiner Wildnote -

Kräutersalat · Röstbrot · Nussbutter - harmonisch gewürzt, vollmundiger Fleischgeschmack -

Vollkornbrot von unserem Landbäcker · Gurke · Meerrettich · Radieschen · Kresse - mild geräuchert, saftig, knackig, klassisch -

Blattsalate · Kräuter · Wurzeln & Gemüse · Nüsse & Kerne - knackig, saisonal, aromatisch – mit Biss. Der Mix machts - wahlweise mit Gebratener Maispoulardenbrust - zart, saftig, perfekt als Protein-Upgrade + 8,90€ Gratiniertem Ziegenkäse - cremig-würzig, mit feinen Röstaromen + 6,90€ Gebratenem Rindfleischstreifen - kräftig, saftig, mit nussiger Bratnote + 9,80€

- frisch, leicht, mit feiner Säure, wie damals -

- Klassiker der Landhausküche, hausgemacht und wohltuend -

- fruchtig, samtig, mit Tiefe -

- cremig, erdig, samtig, mit feinem Steinpilzaroma -

Sahnemeerrettich · zerlassene Butter · Salzkartoffeln · Gurkensalat - zart gegart, buttrig, klassisch norddeutsch -

Sahnemeerrettich · zerlassene Butter · Salzkartoffeln · Gurkensalat - goldbraun in Butter gebraten, saftig, mit Röstaromen -

Sautierter Spitzkohl · Kartoffelpüree · Zitronenschaum - kross auf der Haut gebraten, fein und elegant -

Röstzwiebeln · Salat - kräftig, käsig, mit knusprigen Röstzwiebeln -

Winterspinat · Kräutersaitlinge · karamellisierte Kürbiskerne - weich, würzig, mit nussiger Tiefe -

Steakhouse Pommes Frites · Salat - butterzart, goldbraun, ehrlich gut -

Speckbohnen · Kräuterbutter · Sauce Béarnaise · Steakhouse Pommes Frites - kräftig, saftig, mit aromatischer Kruste -

Rotkohl · Salzkartoffeln - langsam geschmort, vollmundig, klassisch -

Remoulade · Bratkartoffeln · Salat - langsam rosa gebraten, saftig, fein würzig -

Ofenkarotten · Kartoffelpüree · Geflügeljus - zart, aromatisch, mit feiner Jus -

Remoulade · Bratkartoffeln · Salat - kräftig, aromatisch, mit angenehmer Säure -

Braten · Haxe · Hacksteak · Wildpraline · Preiselbeeren · Waldpilze · Rotkohl · Salzkartoffeln · Wildjus - kräftig, vielfältig, für echte Wildliebhaber -

Preiselbeeren · Waldpilze · Rotkohl · Salzkartoffeln · Wildjus - lange geschmort, aromatisch mit Waldpilznoten -

Preiselbeeren · Waldpilze · Rotkohl · Salzkartoffeln · Wildjus - zart, vollmundig, klassisch mit Jus -

Hausgemachte Spätzle · gehobelter Bio-Deichkäse Backensholz - würzig, herzhaft, slow, überraschend anders -

Vanilleeis · Schlagsahne · Kirschragout - kalt trifft warm – cremig & fruchtig -

Himbeersauce - sanft, leicht, mit frischer Beerenfrucht -

Vanilleeis - warm, knusprig, mit cremigem Kontrast -

Kirschen · Vanillesauce - saftig, intensiv, mit fruchtiger Tiefe -

- zart vanillig, mit knackiger Karamellkruste -