Speisekarte
Unsere Speisekarte gilt ganzjährig.
Die Saisonkarte zeigt ausgewählten Gerichte mit welchen wir Sie passend zur Saison verwöhnen.
Klare Fleischbrühe mit Einlage
7,30 €
Tomatensuppe
7,30 €
Jägersuppe
7,30 €
Tagessuppe
7,30 €
Variation vom Lachs an Salatbouquet
(hausgebeizt, hausgeräuchert) Kartoffelpuffer, Honig-Dill-Senf-Sauce, Sahnemeerrettich, Preiselbeersahne
16,10 €
Carpaccio vom Galloway
Rucola, Pinienkerne, Parmesan, Baguette
17,30 €
Knusprige Gallowaypralinen
auf Rote-Bete-Salat, Baguette
11,60 €
3 Garnelen auf Ratatouille
Baguette
17,30 €
Forelle blau aus eigenen Gewässern
Sahnemeerrettich, zerlassene Butter, Salzkartoffeln, Gurkensalat
25,60 €
Forelle „Müllerin“ aus eigenen Gewässern
Sahnemeerrettich, zerlassene Butter, Salzkartoffeln, bunter Salatteller
26,50 €
Duett vom Zander und Lachs
Karotten-Ingwer-Gemüse, Salzkartoffeln 26,90 Kleine Portion (1 Sorte Fisch)
22,30 €
Ratatouille mit Kichererbsenbrätling
Joghurt-Dip
19,90 €
Gemüseplatte mit Rahmchampignon
Sauce Hollandaise, Schweizer Rösti, Beilagensalat
21,50 €
Saisonales vegetarisches Gericht
(auf Wunsch auch vegan)
21,50 €
Flugentenkeule
Orangensauce, Backobstfüllung, Preiselbeeren, Rotkohl, Kroketten
23,80 €
2. Keule für den großen Hunger
8,90 €
Steak von der Putenbrust in Eihülle
Geflügelrahmsauce, Champignons, Rahmspinat, Salzkartoffeln 24,30 kleine Portion
19,90 €
Wildbret ist das gesündeste Fleisch, da Wild wählerisch ist und nur natürliche Äsung in Wald und Flur aufnimmt. Es ist frei von verfütterten Hormonen und enthält keinerlei Stoffe aus verabreichten Medikamenten. Die Tiere stammen aus hiesiger Jagd und werden in unserem eigenem Schlachthaus zerwirkt. Das magere Fleisch ist sehr schmackhaft und gesundheitlich gut verträglich. Als Beilagen zu allen Wildgerichten reichen wir Preiselbeeren, gebackene Banane, Waldpilze, Rotkohl, Salzkartoffeln.
Wildplatte „Waldeslust“
5 verschiedene Sorten Wildfleisch, Birne, Preiselbeeren, gebackene Banane
36,20 €
Wild in Sauer
Remoulade, Salat, Bratkartoffeln
19,90 €
Wildburger
Salat, Pommes-Frites 19,60 als Doppeldecker
22,20 €
Wildhaxe
24,10 €
Dreierlei vom Wild
(Braten, Haxe, Hacksteak)
21,20 €
Wildgulasch
22,70 €
Das aktuelle Angebot für die folgenden Gerichte hängt vom jeweiligen Jagderfolg ab. Bitte fragen Sie die Bedienung, welches Wildfleisch heute vorrätig ist:
Rehsteak
250g
44,50 €
170g (kl. Portion)
33,80 €
Rehkeule
Normal
32,10 €
Kl. Portion
25,40 €